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Honduras - Marcala

HONDURAS

CAFÉ ORGANICO MARCALA SA, MARCALA

Altitude des parcelles: 1 200 m à 1 700 m

Variétés des caféiers: 100% Arabica, Bourbon, Caturra, Catuai, Catimor
Process: voie humide
Récolte: décembre à mars
Date de fondation: 2001
Certifications: biologique par Bio latina
Nombre de membres: 1200 familles

Profil de la tasse: Notes de nougat, de noisettes, et de chocolat. Accessible, ce café est doté d’une douceur très agréable.

A partir de 8.50€

Informations complémentaires

Poids ND
Poids

250g, 1kg

Mouture

Grains, Espresso, Filtre, Italienne, Piston

Région

SAN MARCOS Coopérative ADEBIPROM

Process

Lavé

Notes Aromatiques

Chocolat noir Vanille Noisette

Description

COMSA « Café Orgánico Marcala S.A. de C.V. » est une Société anonyme à capital variable qui a été fondée le 13 décembre 2001. La municipalité de Marcala est située dans le département de La Paz dans l’ouest du Honduras. Au début des années 2000, alors que la crise mondiale du café bat son plein, 69 petits producteurs organisés en Cajas de Ahorro y Crédito Rural (Caisse d’épargne et de crédit rural) décident de s’unir pour pallier à la chute des prix du café car il n’est plus rentable pour un petit producteur de continuer à cultiver du café. Ils décident de rechercher des solutions alternatives viables et proposent alors d’accéder au marché du café de spécialité qui offre un prix supérieur.

COMSA commercialise aujourd’hui près de 2.7 tonnes de café aux caractéristiques uniques, et regroupe 1200 familles. La coopérative fait figure d’exemple de par sa pro-activité en recherche et développement pour améliorer la productivité de ses parcelles en contexte d’agriculture biologique.

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