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Ethiopie - Nesembo

Ethiopie – Nesembo

(1 avis client)

Caféiers situés à 1 800m

Variétés: 100% Arabica, Heirloom (variété indigène)

Process: Naturel

Récolte: Novembre à décembre

Certification Bio

Score SCA 87

 

Profil de la tasse: Un café à déguster ! Un corps onctueux et crémeux qui rappelle le chocolat, la noisette, une acidité fruitée et délicate, des notes de fraise et de pêche grâce au procédé de fermentation naturelle, et une belle longueur en bouche.

A partir de 10.50€

Description

 

Refisa, c’est le point de rencontre de plusieurs petits producteurs de la région Nensebo, au centre-sud de l’Éthiopie. Ils y amènent, à dos d’ânes ou de chevaux, leur café récolté à plus de 2000 mètres d’altitude. Refisa donne également accès aux cultivateurs à des infrastructures : une route, un hôpital et une école. Dans cette région, le café y pousse à l’état sauvage. Les variétés se croisent naturellement et créent des plants spécifiques au terroir.

Ce café, sélectionné avec Geoffroy PITHON, exprime des notes végétales et de fruits jaunes.

Le café est mis à sécher sur un lit surélevé, en couche de café de 5 à 10 cm, pendant 7 à 10 jours.

Il a un profil aromatique subtil floral et fruité avec de belles notes de pêche, fraises et chocolat.

Variété : Heirloom

Procédé de séchage : nature

Altitude : 2100 m d’altitude

Remarque SCA : 87

 

Informations complémentaires

Poids ND
Poids

250g, 1kg
Mouture

Grains, Espresso, Filtre, Italienne, Piston
Région

Nesembo
Process

Nature
Notes Aromatiques

pêche, fruits tropicaux

1 avis pour Ethiopie – Nesembo

  1. Rachel (client confirmé) –

    L’un des meilleurs cafés que j’ai acheté en ligne ! Très fruité et acidulé, tout ce que j’apprécie dans un café 🙂
    Je recommande !

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