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Ethiopie - Taramesa

(1 avis client)

Caféiers situés à 1 800m

Variétés: 100% Arabica, Heirloom (variété indigène)

Process: Naturel

Récolte: Novembre à décembre

Certification Bio

Score SCA 85.25

 

Profil de la tasse: Un café à déguster ! Un corps onctueux et crémeux qui rappelle le caramel, une acidité fruitée et délicate, des notes de fruits rouges et de fruits tropicaux intenses grâce au procédé de fermentation naturelle, et une belle longueur en bouche.

A partir de 9€

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Description

La Cooperative Taramesa est située dans le district de Shebedino dans la région de Sidama, à environ 300 km au sud D’Addis Abeba. Ce café est dit “naturel” car immédiatement après la cueillette, les cerises sont étalées sur des lits de séchage 22 jours durant.

 

Taramesa possède des “lits” de séchage, ainsi qu’un petit entrepôt pour stocker le café qui est prêt à être envoyé à Addis Abeba pour la transformation finale. La coopérative partage une unité de décorticage des cerises avec la coopérative voisine de Telamo. Taramesa est une des 42 coopératives membres de la Sidama Coffee Farmers Cooperative Union (SCFCU). L’équipe de SCFCU est installée dans une usine de transformation à Addis Abeba. Cette Union supporte ses membres pour établir des relations commerciales directes avec les acheteurs de café internationaux, et pour mettre en place des pratiques de production qui garantissent une amélioration constante de la qualité du café exporté.

Informations complémentaires

Poids ND
Poids

250g, 1kg

Mouture

Grains, Espresso, Filtre, Italienne, Piston

Région

Taramesa

Process

Nature

Notes Aromatiques

Caramel, Abricot

1 avis pour Ethiopie – Taramesa

  1. Rachel (client confirmé)

    L’un des meilleurs cafés que j’ai acheté en ligne ! Très fruité et acidulé, tout ce que j’apprécie dans un café 🙂
    Je recommande !

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