Bienvenue sur JulCafés, une micro torréfaction locale du vignoble nantais
Bienvenue sur JulCafés, une micro torréfaction locale du vignoble nantais
Caféiers situés à 1200 m
Variétés :: 100% Arabica, Yellow Catuai
Récolte: novembre à juin
Score SCA 84
Profil de la tasse: La maîtrise du traitement de ces cerises donne un profil de tasse avec une belle harmonie entre les saveurs de caramel et fruits confits. Il a une acidité lactique équilibrée et une merveilleuse sensation en bouche. Une douceur élevée complète l’expérience. Se marie très bien avec du lait.
A partir de 8.50€
Ce lot de YELLOW CATUAI de coopérative COCARIVE représente à merveille les caractéristiques aromatiques du terroir de Mantiqueira de Minas, au Brésil. Le traitement en voie naturel est parfaitement maîtrisé, et il apporte une belle touche fruitée à une base par ailleurs très sucrée et chocolatée. Le profil de tasse donne une belle harmonie entre les saveurs de caramel et de raisins secs, complétées par une acidité de type lactique. Une merveilleuse sensation en bouche, très douce, qui fait qu’un espresso a parfois le goût d’un café au lait !
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