Bienvenue sur JulCafés, une micro torréfaction locale du vignoble nantais.
Bienvenue sur JulCafés, une micro torréfaction locale du vignoble nantais.
Variété : Typica, Bourbon, Anacafé, Caturra
Proccess de séchage : lavé
Altitude : 1200 – 1600 m d’altitude
Note SCA : 84
Profil de la tasse: La maîtrise du traitement de ces cerises donne un profil de tasse avec une belle harmonie entre les saveurs de chocolat noir et de caramel. Il a une acidité lactique équilibrée et une merveilleuse sensation en bouche. Une douceur élevée complète l’expérience. Se marie très bien avec du lait.
A partir de 8.50€
Ce café issu de l’agriculture biologique a été produit par la coopérative El Triunfo au Mexique.
Elle regroupe 400 producteurs de la région du Chiapas.
Ce café est cultivé en agroforesterie, sous ombrage, et est réalisé à la main.
La coopérative a obtenu le label Commerce équitable.
Il a un profil aromatique gourmand, chocolaté, penchant vers le chocolat noir et convient parfaitement à l’espresso.
| Poids | ND |
|---|---|
| Poids | 250g, 1kg |
| Mouture | Grains, Espresso, Filtre, Italienne, Piston |
| Région | ACEH |
| Process | Semi lavé |
| Notes Aromatiques | Cuir Nougat Poivre Noir |
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